天然酵母

長女が新しい道を歩き始めたこの春

私も何か新しい事にチャレンジしてみようと

一大決心！

…というのは大げさですが

前から気になっていた天然酵母に挑戦してみることにしました。

初心者にはレーズンやリンゴが酵母が起こしやすくて良いらしいので、

まずはお手軽にリンゴから初めてみました。

リンゴを薄切りにしてビンに詰め

砂糖とお水を入れたらフタをします。

あ、ビンや使う器具は全て煮沸消毒するのを忘れずに。

あとは1日数回、フタを開けてシャカシャカするだけ。

思った以上にカンタンでした♪

季節によっても変わってきますが

この季節だとだいたい3日目位からシュワシュワと気泡が出来てきます。

酵母が育ってきました。

耳を澄ますと

シュワシュワ～と元気な音が♪

これはなかなか楽しい(o^^o)

約1週間でリンゴ酵母が完成しました！

さあ、どんなパンが焼けるのか楽しみです♡♡