天然酵母のパンいろいろ

りんご酵母が出来上がって

中種作りも完了！

まずは「捏ねない」というのが売りのレシピで

第1弾♪

ひたすら発酵するのを待ちます。

ドライイーストでは考えられない程の長さ。

結局1次発酵に15～6時間かかりました💦

そこからベンチタイム30分

2次発酵に3時間。

やれやれ、やっとこ出来上がったのがこちら！


ついでにベーグルも


焼きたてパンのいい香りと

ほのかなりんごの香りがたまりません💕

ベーグルはサンドにして頂きました。


ドライイーストのようなフワフワと違って

歯ごたえ抜群でもちもち！

噛むほどに小麦の味わいとりんごの香りが

楽しめます。

これはなかなか良い感じ♡


次はココアカンパーニュ。

クルミとチョコチップ入りで♪


こちらはおやつに頂きました。

続いて全粒粉入のカンパーニュ


こちらはオープンサンドで♪


いろいろ楽しんだ所で

りんご酵母が底をつき、

次の酵母を育て中です。

次も楽しみ～💕