次女が東京の大学へ進学してもう1年が経ちました。 この4月から大学2年生。 授業数もぐっと減って 随分ゆとりある時間割になったそうです。 昨年は「丸1日休み！」 という日が作れず、 学校の無い日はアルバイトを入れていて カリキュラムを組んでから後悔し…

りんご酵母が出来上がって 中種作りも完了！ まずは「捏ねない」というのが売りのレシピで 第1弾♪ ひたすら発酵するのを待ちます。 ドライイーストでは考えられない程の長さ。 結局1次発酵に15～6時間かかりました そこからベンチタイム30分 2次発酵に3時間…

長女が新しい道を歩き始めたこの春 私も何か新しい事にチャレンジしてみようと 一大決心！ …というのは大げさですが 前から気になっていた天然酵母に挑戦してみることにしました。 初心者にはレーズンやリンゴが酵母が起こしやすくて良いらしいので、 まずは…

もう4月。 春ですね～ 一昨年、長女が家を巣立ってから2年。 長女の一大決心。 大学を辞めて家へ戻ってきました！ 随分悩んだみたいだけど、 自分のやりたいとこにもう1度チャレンジしたいと 軌道修正することになりました。 長女は昔からいわゆる良い子で、…