Happy Valentine

今日はバレンタインですね♡

地元の百貨店では、有名なショコラティエの作るチョコレートが勢揃い！

何でも超人気のチョコは、始発の電車に乗って買いに行く人もいるとか。

きっととっても美味しいんだろうけど…

我が家は今年もやっぱり手作りで♥


一昨年はブラウニー。

昨年はガトーショコラ。

さて、今年はどうしよう…


前々からいつかは作りたいと思っていた
ザッハトルテ。


思い切って作ってみました！



ザッハトルテはオーストリアのお菓子で

キング オブ チョコレートと言われる

チョコレートの王様です。

スポンジもチョコなら、コーティングもチョコ。

間に挟むクリームもチョコ！


なるほど、これは確かに王様だわ💦


いくらチョコ好きの私でも、

あまりのチョコの多さに引いてしまいます。


なので、中に挟むのはチョコではなく、

アプリコットジャムにしました。


スーパーでジャムを見つけられず、

ドライ杏からジャムを手作り。


スポンジを焼いて…


最大の難関は、表面をおおうチョコレートがけ！


グラサージュと言うそうですが、

これは思い切りドバドバかけた方が

失敗が少ないそう。

そして全体に流したら、絶対に触らないこと！


グラサージュ用のチョコを多めに作って…

いざドバドバ～～♪


でも、やっぱり途中で怖気づいて手が止まってしまい💦

売り物のような綺麗なコーティングにはなりませんでした。

こんな感じ


次は絶対に途中で止まらないように、
表面を綺麗に仕上げたいな。


ちなみに、東京の次女や両親に贈れるように
ショートケーキタイプのものも♡


こちらはピスタチオを散らしてドライ杏をあしらい、
ケーキピックをさして仕上げました。

こちらの方がグラサージュしやすいし、

杏も挟みやすい😊

ホールよりもこちらの方が我が家の定番になりそうです🤗


他にもお菓子を作りましたが、

つづきはまた今度♡