バターサンドクッキー

バレンタインのチョコを作ったあと、

もう一つ新しいお菓子に挑戦しました！


小さい頃に初めて食べて、

そのあまりの美味しさに衝撃を受けたお菓子。


それは北海道の銘菓
六〇亭の〇〇セイバターサンドです。

このレシピを見つけた時、いつか作ってみたいな～、と思っていました。

ザッハトルテが思ったよりもうまく出来て気分がのっていたので、

そのままの勢いで作ってみることに。


サブレ生地はOK!

問題はバタークリームです。

分離しやすいと聞いていたので、

メレンゲをすこーしずつ混ぜ合わせていきましたが、

ホントに分離しそう～～💦

バタークリームの作り方には研究の余地がありそうです。


何とか混ぜ終えて、サブレの上に絞り出し

半年以上漬け込んだラムレーズンをトッピングして…


一口サイズのバターサンドの出来上がり！


作りたてをいただきましたが、

サブレとバタークリームが全然馴染んでなく

？？？

な味に💦


失敗したかな？と思いましたが、

1日置いたらしっかり味が馴染んでいいお味になりました♪

ラッピングは、レシピに載っていた出来上がりの写真を参考に😊

カロリーを考えると恐ろしいですが😱

パクパク食べたくなるバターサンドクッキーの完成です💕